понедељак, 16. септембар 2013.

ZIMNICA - SUŠENI PARADAJZ U MASLINOVOM ULJU



POTREBNI SASTOJCI (za jednu teglu) :

- 20-30 cherry paradajza
- 3 kasike malinovog ulja + ulje za nalivanje
- ruzmarin
- bosiljak
- beli luk
kasicica soli
- kasicica secera

Cherry paradajz (ili kriske obicnog paradjaza) poredjati u pleh, preliti sa oko 3 kasike maslinovog ulja, posuti solju, secerom, ruzmarinom i bosiljkom. Protresti pleh i peci (sušiti) u rerni na nekih 100 stepeni, oko 2-3 sata (zavisi od rerne).

Teglu sterilisite, tako sto cete je oprati u vrucoj vodi i prosusiti u rerni na niskoj temperaturi (oko 50 stepeni) desetak minuta.

Kad se paradajz prosusi, iskljuciti rernu i ostaviti jos nekih pola sata u rerni. Zatim, u teglu redjati paradajz i seckani beli luk, povremeno dodavati svez ruzmarin i bosiljak. Teglu preliti maslinovim uljem da bude do vrha. Neka odstoji nekoliko dana pre konzumiranja.

Ovako spremljen suseni paradajz moze trajati i do pola godine u frizideru ili na hladnom mestu. Odlican je uz ribu, meso, spagete, sir... Ja sam u teglu dodala i suve ljute papricice, jer volim ljuto :)

субота, 29. јун 2013.

PILETINA U SOJA SOSU


Potrebni sastojci:

- oko 300 gr pileceg belog mesa
- 1 komorač
- 1 veca sargarepa
- marinirane pecurke
- zelena paprika
- 1 veca tikvica
- malo badema ili kikirikija
- kineska mesavinu zacina

Za sos i umak:

- soja sos
- brasno
- smedji secer
- 3 kasike belog vina

Prvo napraviti umak od 3 kasike brasna, 3 kasike soja sosa i malo vode. Piletinu iseci na kockice velicine oraha, posoliti, uvaljati u dobijeno testo i prziti na vrelom ulju dok ne porumeni. izvaditi piletinu iz tiganja, pa u isto ulje dodati svo povrce seckano slicne velicine kao i meso, sirove bademe ili kikiriki i zaciniti kineskom mesavinom. Prziti kratko, svega par minuta, kako bi povrce ostalo hrskavo a ipak da ispusti dovoljno svojih sokova.

Sos:  U soljici pomesati 4-5 kasika soja sosa, 2-3 kasike belog vina i dve kasicice smedjeg secera. Po zelji mozete dodati i razmucen zelatin kako bi se dobila blago zelatinasta smesa.

Vratiti meso u tiganj, preliti sosom i kuvati jos minut-dva. Sluziti uz pirinac.

Prijatno!

Mirjana Prvanovic

четвртак, 27. јун 2013.

MAJONEZ BEZ ULJA


Mozete uzivati u ukusu majoneza a da pri tom ne mislite o kolicini masnoce koju unosite u organizam. Ukus  je skoro identican. Odlicno se slazi uz ribu, domacu pilecu pastetu, a naravno mozete ga koristiti i za sendvice.

Priprema:

U serpi umutiti 6 zumanaca sa dve kasike brasna, 6 kasika kisele pavlake, sok od pola manjeg limuna i so. Razmutiti zicom da nema grudvica. Kuvati na pari (posebnu serpu sa vodom zagrejete do kljucanja, pa na nju stavite serpu sa majonezom). Non stop mesajte zicom dok se ne zgusne. Na kraju dodati kasicicu senfa.

Dobije se kolicina od oko pola  tegle majoneza.

Prijatno!

Mirjana Prvanovic



PILECA PASTETA


Ne kupujte vise pastete za ciji sastav vise niko nije siguran. Napravite zdrav i ukusan obrok za vas i vasu decu sa vrlo malo truda.

Pastetu mozete spremiti na vise nacina. Od belog mesa, od bataka i karabataka ili od celog pileta sto je i najukusnije.

Skuvati celo pile sa povrcem kao za supu (sargarepa, celer, luk). Izvaditi pile iz supe, ostaviti da se ohladi pa skinuti meso sa kostiju.

U tiganju proprziti vecu glavicu crnog luka na maslacu, pa dodati oko 200 gr pilece dzigerice. Naliti vodom i dinstati dok luk skroz ne omeksa. Zatim skuvati 4 jajeta.

U blenderu izmiksirati meso, jaja, luk sa dzigericom, dodati oko 3 velike kasike supe, sok od pola limuna, malo senfa, so i beli biber. Miksirati par minuta dok se ne dobije kompaktna masa. Zatim, u posebnoj posudi penasto umutiti 100 gr maslaca pa sjediniti sa pastetom. Pastetu sipati u kalup a da ne bi po povrsini pocrnela od stajanja, prelijte je istopljenim maslacem. Deo pastete mozete staviti u zamrzivac i vaditi po potrebi.

U pastetu takodje mozede dodati i kuvano povrce iz supe za jaci i pikantniji ukus.

Takodje za brzu varijantu spremanja, mozete skuvati samo belo meso jedno desetak minuta i pomesati sa gore navedenim sastojcima.

Odlicno se slaze uz majonez BEZ ULJA. Recept za majonez bez ulja se nalazi u sledecem postu.

Prijatno!

Mirjana Prvanovic


-

субота, 22. јун 2013.

LESKOVACKA MUCKALICA

Potrebni sastojci:

- 4 snicle od svinjskog vrata
- 3-4 zelene i crvene paprike
- velika glavica crnog luka
- 4-5 mekseg paradajza
- 2 suve ljute paprike
- 1 sveza ljuta papricica
- oko 150 gr slanine
- ulje

Priprema:

Za pravu leskovacku muckalicu potrebno je meso proprziti na grilu i verujte da mu to daje poseban smek. U medjuvremenu, u dublju serpu proprzite reznjeve slanine, dodajte crni luk i neka se dinsta malo. Ukoliko je slanina suvlja, dodajte ulje. Dodajte meso, pa svezu i suvu papriku. Proprziti par minuta pa dodati svez paradajz. Smanjiti temperaturu i kuvati dok se ne napravi sos od paradajza. Mozete dodati i kasicicu mlevene ljute paprike ukoliko nemate suvu.

Obavezno jesti uz domacu pogacu!  :)

Prijatno

Mirjana Prvanovic

четвртак, 20. јун 2013.

PUNJENE SLANE KROFNE



Potrebni sastojci (za testo).

- 500 gr brasna
- 1 suvi kvasac
- 1dl ulja
- 1,5dl mlake vode
. so i secer

Za fil:

- paradajz
- kackavalj
- pecenica
- bosiljak

Pomesajte brasno sa suvim sastojcima (kvasac, so, secer), pa dodajte vodu i ulje.Ukoliko je potrebno, dodajte jos malo brasna. Testo treba da bude srednje tvrdoce i ostavite da odstoji oko 45 minuta.

Podelite testo na 2 dela i na pobrasnjenoj povrsini oklagijom oblikujte krug. Poredjajte kolutove paradajza kao na slici ali pazite da krug paradajza staje u casu kojom cete vaditi krofne. Na to dodajte rezanj pecenice, kackavalja i listic svezeg bosiljka koji ce krofnama dati posebnu aromu a paradajz izuzetnu socnost.
Sve to prekrijte drugom polovinom testa i isecajte krofne odredjenom casom. Prziti u dubokom ulju.

Prijatno!

Mirjana Prvanovic

субота, 08. јун 2013.

LANGOS

Langos mozete naci na ulicama Madjarske, Rumunije, Češke... Testo se moze praviti sa krompirom ili bez. Takodje, osnovni toping su pavlaka i sir, ali moze biti i raznih varijanti po vasoj zelji.

Potrebni sastojci za testo:

- 500gr brasna
- 1 kesica suvog kvasca
- 3dl mleka
- 1 dl ulja
- 2 jaja
- 2 srednja krompira
- so
- secer

Prvo skuvajte krompir u ljusci, oljustite ga i ispasirajte.Pomesajte brasno sa kvascem, solju i secerom. Dodajte 2 jajeta, promesajte, pa dodajte mleko, ulje i ispasirani krompir. Zamesite testo, oklagijom razvucite u krug i przite u ulju u vecem tiganju. Kada Langos okrenete sa druge strane, gornju stranu premazite pavlakom i stavite dosta narendanog kackavalja da se rastopi.



Uzivajte!


среда, 29. мај 2013.

PILECI MEDALJONI "POHOVANI" RENDANIM KROMPIROM


Potrebni sastojci za medaljone:

- Pileci file
- Suvi vrat, prsuta...
- Kackavalj
- Beli luk
- Krompir
- Kari zacin
- so
- ulje

U multipraktiku sameljite file, beli luk, kari i so. Oblikujte u tanje pljeskavice. Na jednu pljeskavicu stavite suvi vrat i kackavalj, pa prekrijte drugom pljeskavicom (kao na slici).

Izrendajte krompir na sitno rende, posolite i utapkajte u pljeskavice. Prziti u dubokom ulju, pa smanjiti temperaturu i sacekati da krompir dobije zlatnu boju.

Sluziti uz grolovane sampinjone, kolutove crnog luka i cherry paradajza. Tome dodati preliv od majoneza, pavlake, rena, senfa, persuna i limunovog soka.

Prijatno!

среда, 22. мај 2013.

SLATKO, DZEM I SIRUP OD JAGODA

Додајте натпис

Bez mnogo filozofiranja, slatko, dzem, preliv za palacinke... sve je to u principu isto, samo je pitanje da li zelite da jagode budu cele, seckane ili pasirane. Uvek ih skuvam cele, kao recept za slatko i onda po potrebi ispasiram, izgnjecim, cak i dodam malo tople vode ako zelim tecniji preliv za vocnu salatu itd... Nemojte se muciti da pravite sve posebno :) 
 Moja deca obozavaju palacinke sa celim komadima jagoda, ali za mazanje na hleb zele kompaktniju smesu. 

Po meni, jedina razlika izmedju dzema ,slatkog i sirupa je u duzini kuvanja.Sirup kuvate desetak minuta, slatko oko 40 minuta a dzem malo duze, oko 50 minuta do sat vremena, kako bi se dobila gusca smesa.

Takodje ne stavljam limuntus i zelatin, nego cedjeni limun, a zelatin se sam napravi od kuvanja.



SLATKO - DZEM - priprema

POTREBNI SASTOJCI: (za oko 15 manjih teglica)

- 5 kg jagoda
- 5 kg secera
- 2 limuna
- šipka vanile ili 5 kesica vanilin secera ili kasicica extrakta

PRIPREMA:

Jagode ocistite od peteljki, operite i ostavite da se prosuse (za slatko ih ostavite cele, za dzem ih izgnjecite, ukoliko zelite posebno da pravite)

Zatim ih poredjajte u veliku, duboku serpu (za ovu kolicinu sam koristila 3 serpe), poprskajte sokom od limuna i pospite secerom (red jagoda, red secera i tako skoro do polovine serpe). Prekrijte krpom i ostavite da odstoji preko noci ili nekoliko sati. Secer ce se otopiti ali ne mora sav. Mozete ih odloziti  u frizider a moze i na sobnoj temperaturi.


Zatim ih kuvati na najjacoj temperaturi dok ne provri, pa smanjiti na srednju temperaturu, da ima kljuc ali da ne pokipi. Dodati vanilu i kuvati oko 40 minuta za slatko i do 60 minuta za dzem. Povremeno, kasikom skidati penu koja ce se cesto pojavljivati tokom kuvanja.


Ostaviti da se skroz ohladi, tada ce se i dodatno zgusnuti, pa onda sipati u tegle.

Recept je mozda malo opsirniji, zbog domacica koje ce prvi put da prave :)


BISTRI SIRUP OD JAGODA 

Potrebni sastojci: za oko 3,5 l sirupa

- 2 kg jagoda
- 1,5 kg secera
- 1,5 l vode
- jedan limun
- vanila ili cimet po zelji (sa cimetom je malo egzoticniji)

Priprema:

Kako bismo izbegli proceduru sa cedjenjem kroz gazu, opet cemo jagode pomesati sa secerom i limunom, prekriti krpom i ostaviti da odstoji preko noci. Videcete da se vec stvorilo dosta finog, pravog crvenog sirupa. 

Sutradan, u istu serpu sa jagodama i secerom doliti oko litar ipo vode, vanilu ili cimet i pustiti da provri. Kad provri, kuvati na umerenoj temperaturi jos desetak  minuta i skidajte penu. Proverite gustinu sirupa, tako sto cete sipati malo u soljicu i brzo ohladiti. Ukoliko je mnogo retko, kuvajte jos, ukoliko je mnogo gusto, dodajte malo vode i sklonite sa ringle.
 Procediti kroz vecu cediljku, lagano pritiskajuci jagode kasikom kako bi izaslo sto vise soka. Ostatak jagoda sacuvajte za kolace ili ih ispasirajte i dodajte jednoj kolicini sirupa ukoliko zelite kašasti sok.

Vruc sirup sipati u flase do vrha i najbolje je da ih zatvorite gumenim cepom. 
Licno, za ove poslastice ne grejem tegle ni flase i nisam imala problema, docekaju i zimu. Jedino vodim racuna da budu na tamnom i hladnijem mestu.

Uzivajte!




недеља, 17. март 2013.

COKOLADNI KOLAC SA BADEMIMA


POTREBNI SASTOJCI:

- 5 jaja
- 125 gr putera
- 200 gr secera
- 300 gr crne cokolade
- 100 gr badema
- 3 kasike brasna
- kakao za posipanje
- slatka pavlaka

PRIPREMA:

U blenderu izmiksirajte bademe da se dobije kao brasno. U posudu za mesanje sipajte secer i izmiksirane bademe. Zatim na pari rastopite puter i cokoladu i to dodajte seceru i bademima. Zatim, dodajte 5 celih jaja i 3 kasike brasna, pa mutite mikserom par minuta.
Podmazite pleh margarinom, pa stavite papir za pecenje. Izijte smesu i pecite u rerni na 170 stepeni oko pola sata. Testo unutra treba da bude mekano i socno, da cokolada takoreci izlazi iz njega.
Kad je testo gotovo, isecite na zeljene komade i pospite kakao prahom. Sluziti uz umucenu slatku pavlaku.

Prijatno!

Mirjana Prvanovic

mprvanovic@yahoo.com


уторак, 12. март 2013.

PITA SA MESOM I BROKOLIJEM


POTREBNI SASTOJCI: (za veci okrugli pleh)

Za nadev:

-300 gr mlevenog mesa
- oko 400 gr brokolija
- 3 cena belog luka
- glavica crnog luka
- so, biber
- ulje

Za testo:

- 8 jaja
- 400 gr brasna
- 2,5 dl ulja
- 500 ml jogurta
- so
- pola kesice praska za pecivo.

PRIPREMA:

Prvo izdinstajte crni i beli luk sa mesom i zacinite. U medjuvremenu izblansirajte brokoli, tako sto cete ge potopiti u kljucalu vodu na par minuta i odmah preneti u hladnu vodu. Kad se meso izdinsta, dodati mu seckani brokoli, promesati i skloniti sa ringle. Ostavite nekoliko cvetova brokolija za ukrasavanje na kraju.

Mikserom umutite 8 celih jaja i dodajte sve ostale sastojke. U posebnu posudu odvojte oko dve solje umucenog testa a u preostalo testo dodajte nadev lagano mesajuci. Pleh prekrijte papirom za pecenje i uspite smesu. Peci u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi, oko 180 stepeni. Testo koje ste odvojili sacuvajte za kasnije.

Kada je pita skoro gotova, kad dobije zlatnu boju, prelijte preostalim testom i po vrhu poredjajte cvetove blansiranog brokolija. Vratite u rernu i zapecite.

Sluziti uz jogurt.

Prijatno!

Mirjana Prvanovic
mprvanovic@yahoo.com

понедељак, 18. фебруар 2013.

PUTER TROUGLOVI


POTREBNI SASTOJCI:

za testo:

- 500 gr brasna
- pola paketica kvasca
- 2 jajeta
- pola kasicice soli
- kasicica secera
- 2 dl mlake vode
- 1 dl ulja

Za fil:
- 100 gr putera
- 3 ravne kasicice soli
- 2 zumanca

Za premaz:
- 2 belanca
- susam

PRIPREMA:

U solji razmutite kvasac sa vodom i secerom. Neka odstoji desetak minuta. Zatim u brasno dodajte razmuceni kvasac, so, ulje i dva jajeta. NApravite glatko testo srednje tvrdoce i ostavite da naraste.

U medjuvremenu, omeksali puter pomesajte sa solju i zumacima i kasikom umutite. Kad je testo naraslo, razvucite ga oglagijom i preko cele povrsine premazite filom.


Testo urolajte i secite ga u cik-cak. najbolje je špatulom, kao na slici. Poredjajte trouglove u pleh i premazite ih blago razmucenim belancima. Pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Slizite uz salatu sa jogurtom (jogurt, svez krastavac, beli luk)

Prijatno!

Mirjana Prvanović
mprvanovic@yahoo.com





четвртак, 14. фебруар 2013.

CARSKA MUSAKA - na dva načina

1. NAČIN
2. NAČIN

POTREBNI SASTOJCI (za 4 osobe):

- 200gr mlevenog juneceg mesa
- dve sake graska
- 1 veca sargarepa
- saka kukuruza secerca
- glavica crnog luka
- oko 2kg belog krompira
- mleveni djumbir
- mirodjija
- so, biber
- maslinovo ulje
- dve kocke govedje supe

PRIPREMA:
ZA 1. NAČIN

Isprziti meso sa lukom, pa dodati ostalo sitno seckano povrce. Zaciniti datim zacinima. Prziti par minuta, pa doliti oko 700ml vode. Kad provri, dodati kocke za supu i kuvati dok povrce ne omeksa. U medjuvremenu napravite domaci pire (skuvani krompir sa mlekom i maslacem).

Kad je povrce skuvano (pazite da vam ne ispari sva voda jer treba povrce da ostane u supi), prespite u odgovarajucu ciniju. Preko stavite pire i zapecite u rerni desetak minuta dok se pire ne zapece.

2. NAČIN

Isto isprzite meso sa lukom, pa dodajte povrce, dodajte zacine, nalijte vodom i kockice supe i pustite da napravi prvi ključ. Ovog puta ne kuvajte povrce na ringli. U odredjenu ciniju poredjajte tanko seceni krompir za musaku pa preko toga fil, pa opet krompir. Nalijte ostatkom supe i pecite u rerni.

Prijatno!

Mirjana Prvanović

mprvanovic@yahoo.com

недеља, 10. фебруар 2013.

FILOVANA POGAČA


POTREBNI SASTOJCI:

Za testo:
- 1 kg brasna
- 2 kesice suvog kvasca
- 4 jajeta ( 2 za testo i 2 za premazivanje)
- 2 dl mleka
- 2 dl vode
- 1 dl ulja
- 125 gr putera (za premaz)
- so
- kim
- susam

Za fil:
- 1 casa pavlake
- 125 gr feta sira
- malo rendanog kackavalja (po zelji)
- 1 zelena paprika (ljuta ili slatka)
- 1 rostilj kobasica
- 3 čena belog luka

PRIPREMA:

U brasno pomesati so, kvasac, pa dodati  2 jajeta, mleko, ulje i vodu. Umesti glatko, cvrsto testo. Kad naraste, odvojiti lopticu testa kao za testo za pizzu. Razvuci je tanko i staviti u podmazan pleh.


Zatim, razvuci preostalo testo, takodje tanko i premazati ga filom (kasikom razmutiti omeksali puter sa dva zmenaceta i dve kasike soli). Urolati testo, iseci 3 pužića za sredisnju dekoraciju i staviti u pleh u krug, oko prvog testa. Zatim u plehu, nozem iseci na delove kao na slici. Sve to premazati preostalim blago umucenim belancima, posuti kimom i susamom. Kim moze biti mleveni ili u zrnu.


Peci u zagrejanoj rerni na 180 minuta dok blago ne porumeni. Zatim izvaditi pleh iz rerne i u sredinu pogace dodati fil: kasikom umutiti pavlaku i feta sir, dodati kackavalj, na trake secenu papriku. Preko svega toga poredjati kolutove rostilj kobasice i cele cenove belog luka. Peci u rerni jos par minuta.

Sluziti uz jogurt.

Prijatno!

Mirjana Prvanović

mprvanovic@yahoo.com

BANANA MAFIN

POTREBNI SASTOJCI: (za 4 velika mafina precnika 10cm)

- 2 vece banane
- 3 jajeta
- 70 gr badema
-  kasika meda
- pola kasicice cimeta
- vanila ekstrakt
- kasika bademovog ulja (ili suncokretovog)

PRIPREMA:

Bademe krupnije iseci i kratko ih ispeci u tiganju.Nemojte da iskoristite sve bademe, neke ostavite i za posipanje po vrhu. U cinijici pomesati 3 zumanceta, banane, bademe, med, cimet, vanilu i ulje. U posebnoj dubljoj posudi izmiksirati belanca da se dobije cvrsta smesa. Zatim, pomesati obe smese ( belanca i smesa od banana) i pospite preostalim bademom.

Obavezno koristite kalup od papira. Mozete kupiti male papirnate korpice, pa time puniti smesu u kalupu za mafine. Ili koristite vece keramicke kalupe oblozene papirom za pecenje kao sto je u ovom slucaju. Tako je jednostavnije i veci su kolaci.

Pecite u zagrejanoj rerni na oko 200 stepeni dok ne porumene. Sluziti sa prelivenim medom.

Prijatno!

Mirjana Prvanović

mprvanovic@yahoo.com




петак, 01. фебруар 2013.

KREM ČORBA SA PILETINOM

Ova corba je ustvari kao potpuni obrok i zasitice vas na duze vreme.
POTREBNI SASTOJCI:

- 200 gr pileceg filea
- 2 sargarepe
- 1 paskanat
- komad celera
- praziluk,
- kisela pavlaka
- malo ulja
- so, biber
- persun

PRIPREMA: 

U litar posoljene vode skuvajte sargarepu, paskanat i celer. Kad povrce omeksa, u istoj serpi, štapnim mikserom izmiksirajte povrce. U medjuvremenu, na malo ulja i vrlo kratko proprzite kockice belog mesa (so i biber) i na kraju dodajte kolutove praziluka. Przite jos svega desetak sekundi.

Pomesajte sve sa izmiksiranom corbom i pred sluzenje stavite kasiku pavlake u sredinu. Pospite svezim persunom. Sitno seckani pomfrit sluzi kao dodatak i corbi daje slatkast ukus.

Prijatno!

Mirjana Prvanović

mprvanovic@yahoo.com

среда, 30. јануар 2013.

UŠTIPCI SA PASULJEM I BELIM LUKOM


POTREBNI SASTOJCI (za 8 ustipaka):

- solja skuvanog pasulja (moze i iz konzerve, crveni, beli ili sareni)
- 3 čena belog luka
- 1 sveza ljuta papricica
- 1 jaje
- 3 kasike brasna
- so
- seckani persun
- ulje za przenje

SALATA: sveza sargarepa, svez krastavac, ulje, sirce, so, persun, cherry paradajz

PRIPREMA:

U multipraktiku samleti kuvani pasulj, beli luk, papricicu, so, jedno jaje i 3 kasike brasna. Zatim dodati krupnije secen persun i prziti u dubokom ulju.  Sluziti uz gore navedenu salatu i sve preliveno jogurtom. Izuzetno je pikantno, a pri tom usvezavajuce uz prilozenu salatu.

Uzivajte!

Mirjana Prvanović

mprvanovic@yahoo.com

уторак, 29. јануар 2013.

PUNJENE ĆUFTE


POTREBNI SASTOJCI:

- 400 gr mlevene junetine
- 500 gr spanaca
- 3 cena belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 3 kriske starog hleba
- 1 solja parmezana
- maslinovo ulje
- 2-3 kasike paradajz pirea
- so , biber
- mleveni kim

PRIPREMA:

U ciniji pomesati mleveno meso, usitnjeni stari hleb, beli luk (ispasiran u avanu), sitno seckan crni luk (pola glavice), so, biber i kim. Kad se dobije kompaktna masa, oblikovati u loptice na kojima cete napraviti udubljenje (kao korpice). Peci ih u rerni na 180 stepeni.

U medjuvremenu na maslinovom ulju proprziti sitno seckanu drugu polovinu crnog luka, so i biber. Kad se luk proprzi, skinuti sa ringle i dodati svez spanac. Kad su cufte skoro gotove, napuniti ih smesom od spanaca, posuti parmezanom i jos malo zapeci u rerni.

Na kraju pripremi ti sos od paradajza: na ulju proprziti crni i beli luk, dodati paradjaz pire, so, kasicicu secera, biber, suseni bosiljak.

Prijatno!

Mirjana Prvanovic

mprvanovic@yahoo.com

недеља, 27. јануар 2013.

SVINJSKI FILE U CRNOM VINU


POTREBNI SASTOJCI:

- svinjski file
- glavica crnog luka
- slanina
- pelat paradajz
- 1 krompir
- 1 sargarepa
- maslinovo ulje
- 2,5 dl crnog vina
- so, biber
- persun

PRIPREMA:

Svinjski file potopiti u oko 1 dl crnog vina i ostaviti da odstoji bar pola sata. Zatim ga kratko proprziti na malo ulja (3-4 minuta), sa obe strane da porumeni. Meso treba da ostane mekano i socno.


Krompir i sargarepu iseci na krupnije komade, oblikovati ih malim nozem ili priborom za ljuscenje i blansirati ih. BLANSIRANJE: potopite povrce u kljucalu vodu i kuvajte 3-4 minuta.

Zatim, izvadite meso i u istom tiganju proprziti crni luk seckan na rebarca, dodati slaninu, blansirano povrce, pelat paradajz i preostalo vino. Zaciniti solju i biberom i dinstati dok se ne napravi sos.

Servirati u dublji tanjir i posutim svezim persunom.

Prijatno!
Mirjana Prvanovic

mprvanovic@yahoo.com


петак, 04. јануар 2013.

MIX PIZZA - 7u1


Ovu pizzu sam nazvala MIX PIZZA 7u1, a moze da bude i 3u1, 10u1...itd. Sto je veca podloga, vise mini pizza na njoj. Bitno je samo da svaku mini pizzu filujete ralicitim sastojcima, po zelji.

Recimo, u jednu stavite kulen i sir, u drugu, slaninu, u trecu 3 vrste sira, u cetvrtu, masline, u petu povrce... itd...

Nije tesko, a vrlo interesantno izgleda. Probajte.

четвртак, 03. јануар 2013.

FRANCUSKA PIZZA


POTREBNI SASTOJCI (za 4-6 pizza):

- 500 gr brasna
- pola paketica kvasca
- 2 dl mlake vode
- kasicica secera
- 3-4 kasike ulja
- so

- pavlaka
- sir gauda
- slanina
- beli luk
- cherry paradajz
- biber

Razmutiti kvasac u solji mlake vode i dodati secer. Ostaviti da odstoji petnaestak minuta. Pomesati sa brasnom, posoliti, dodati ulje i mesiti dok ne postane glatko. Ostaviti da miruje oko sat vremena na toplom.

Odvojiti 4-6 loptica i oklagijom razvuci testo. Svako testo premazati sa dosta pavlake, posuti seckanim belim lukom, poredjati slaninu i sir. Malo pobireti i ukrasiti paradajzom.

Peci u rerni, da pleh bude na dnu rerne.

Prijatno!
Mirjana Prvanovic

mprvanovic@yahoo.com

CEZAR SALATA


POTREBNI SASTOJCI:

- Iceberg salata
- Slanina panceta
- Pilece belo meso
- krutoni (kockice preprzenog hleba)
- parmezan
- cherry paradajz
- maslinovo ulje
- limunov sok
- pavlaka
- majonez

PRIPREMA:

Proprziti kockice slanine u teflonu bez ulja. Izvaditi slaninu, pa u ocedjenom ulju proprziti kockice pileceg mesa ili seceno na trake. Zatim, iseci tost hleb takodje na kockice i propziti ih u istom tiganju. Sve to sastaviti u ciniji sa iceberg salatom i cherry paradajzom.

Dresing: zicom za mucenje ili mikserom umutiti 1 dl maslinovog ulja sa limunovim sokom i solju. Dobijeni dresing preliti preko salate.

Za kremastiji ukus, pomesajte 2 kasike pavlake sa kasikom majoneta i prelijte salatu. Na kraju pospite parmezanom.

Prijatno!
Mirjana Prvanović

mprvanovic@yahoo.com

уторак, 01. јануар 2013.

FOKACA (FOCACCIA) - italijanski hleb


POTREBNI SASTOJCI:

- 500 gr brasna
- pola od najmanjeg paketica kvasca
- so
- 4 kasike maslinovog ulja
- oko 2 dl mlake vode
- crne masline
- origano

PRIPREMA:

Staviti brasno na radnu povrsinu i napraviti sakom udubljenje u sredini. Po obodu brasna dodati so, a u udubljenje razmucen kvasac u mlakoj vodi i maslinovo ulje. Zamesiti glatko brasno i ne preterano cvrsto. Po potrebi dodavati brasno da se ne lepi za ruke.

Ostaviti testo da odstoji oko sat vremena. Zatim, blago premesiti testo u par pokreta, razvuci ga rukama u zeljeni oblik. Utisnuti crne masline, posuti origanom i premazati maslinovim uljem. Origanom mozete posuti sa obe strane testa kako bi bio jos ukusniji.

Peci u rerni na oko 200 stepeni dok ne dobije zlatnu boju.

Hleb je toliko ukusan da ga mozete i samog jesti :)

Prijatno!
Mirjana Prvanovic

mprvanovic@yahoo.com